1 cebolla mediana 4 dientes de ajo 12 almejas (250 g aprox.) 200 g de gambas Perejil picado Medio litro de fumet de pescado Harina Sal, pimienta y aceite de oliva ELABORACIÓN de la Cazuela de Merluza con gambas y almejas Las almejas: Abrimos las almejas al vapor y las reservamos.
Es un pescado que admite muchos tipos de preparación. En esta ocasión, hemos optado por cocinar la merluza con gambas y almejas en el horno con un poco de aceite de oliva y sal. El resto de componentes del plato los vamos a hacer a parte. Las patatas las vamos a freír en una sartén con abundante aceite y media cebolla en juliana; las Elaboración. 1. Deja las almejas en agua con sal durante un par de horas para que pierdan la arena que puedan contener. 2. Pela los ajos y córtalos en láminas muy finas. Calienta un poco de

3) en 4 cazuelas de barro, se colocan varios trozos de manzana para la cama (fondo de las cazuelas de barro); y encima se coloca 1 trozo de pescado de temporada de carne blanca, ligeramente enharinado, espolvoreado con pimienta de 4 colores molida y sal y se cuece a fuego lento 15 min. ( o también se puede preparar en el horno a baja temperatura.

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Hornea la merluza con almejas durante 10 minutos a 200º. Luego, dale la vuelta a los filetes, remueve el caldo de la preparación y agrega sobre cada pescado el pimentón dulce mezclado con aceite de oliva virgen extra para que quede más jugoso. Deja cocinar la merluza con almejas en el horno durante 15 minutos más.
Programamos a velocidad 5 durante 8 segundos. Retiramos esta mezcla del vaso de la thermomix, y recubrimos bien las rodajas de merluza con ella. Las colocamos en el recipiente varoma junto con las gambas peladas y las almejas y añadimos 600 ml. de agua. Colocamos el varoma en su posición y programamos a velocidad 3, temperatura varoma Receta: sopa de pescado, con gambas y almejas. Hoy nos inclinamos por una receta clásica y muy sencilla, en la que el ‘lujo’ son unas cuantas gambas, unas almejas y unos trozos de merluza. Esta receta de merluza al pil pil no es sencilla, pero con un poco de paciencia y buenos productos conseguiremos sorprender a nuestros comensales. El ingrediente principal por supuesto es la merluza, un gran pescado que siempre encontramos en nuestros mercados, pero nosotros te ofrecemos la oportunidad de comprar merluza online de Galicia con la mejor calidad al mejor precio en nuestra web www DGWk.
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    • receta de merluza con gambas y almejas