Lamargarina vegetal se elabora exclusivamente con grasas vegetales. Las margarinas mixtas se elaboran con grasas de origen animal y vegetal, y tienen una concentración de colesterol y de ácidos grasos saturados elevada. Las grasas de origen animal son emulsiones de lípidos procedentes en general del cerdo o de bóvidos y su
Engeneral, las grasas de animales terrestres (es decir, grasa de carne, mantequilla y suero) contienen más ácidos grasos saturados que los de origen vegetal. Las grasas de productos vegetales y hasta cierto punto las del pescado tienen más ácidos grasos no saturados, particularmente los ácidos grasos poli insaturados (AGPIS).
Reducciónde Emisiones: El biodiésel emite menos gases de efecto invernadero en comparación con los combustibles fósiles, contribuyendo a la mitigación del cambio climático. Fuente Renovable: A diferencia de los combustibles fósiles, el biodiésel se produce a partir de recursos renovables como aceites vegetales y grasas animales.
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